É um dos grandes mitos da nutrição.
O arroz é muito nutritivo, ideal para a alimentação dos hipertensos pelo seu baixo conteúdo de sódio e pela presença de potássio, que favorece a eliminação de líquidos. É uma fonte de aminoácidos essenciais e de minerais, e um dos cereais mais proteicos. Numa dieta de emagrecimento é permitido sempre que for ingerido em quantidades moderadas e acompanhado de verduras ou cogumelos. Cada 100 g de arroz cozido (simples) tem 127 calorias. Se comparar, por exemplo, com o valor calórico de um queque (407 calorias por 100 g), o que engorda mais afinal? É só fazer as contas!
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